穆云锦与郑之语在雅间里说着话，陆晚晚这边却早在厨房里忙活开了。
清淡好吃的菜，不外乎是炖、蒸、煮这三种烹饪方式。
陆晚晚按照她的口味选了几道菜，首先是清淡的汤是必须要的。
刚好后厨今日有新鲜的乌骨鸡，对女子来说乌鸡汤最是补身佳品。
红枣党参乌鸡汤，不仅营养补身，而且味道清淡香甜，想必一定能俘获那两位小姐的心。
新鲜的乌骨鸡切块洗净泡出血水，煲汤的乌骨鸡最好是要焯水，加入葱姜酒焯水后洗净。
当归、党参洗净切片，洗净的乌骨鸡块转入到砂锅中，加入切好的当归片、党参片、红枣、葱、姜，最后倒入清水，小火慢炖半个时辰左右，出锅时加盐调味即可。
香甜的乌鸡汤炖上之后，陆晚晚想，清淡的菜色上清蒸鱼一定是榜上有名。
正好后厨今日买到了鲜活的鲈鱼，鲈鱼最适宜清蒸，不仅味道鲜美，而且鱼刺极少。
鲜活的鲈鱼去鱼鳞后剖开鱼肚，去除内脏和鱼腮，清水洗干净，在鱼背上划几刀，切口处放上姜葱片，鱼肚子里面也要放入姜葱，再放上薄盐白酒，腌制片刻去除腥味。
腌制鲈鱼的时候，陆晚晚处理了鲜河虾，天武的河虾与陆晚晚熟知的基围虾是一般大小，而且肉质像是比基围虾还要鲜嫩，若是用来白灼一定鲜甜无比。
新鲜的河虾一个一个去除虾线，剪掉虾须，清洗干净备用。
处理完虾，陆晚晚准备与鲈鱼一起蒸一道肉沫鸡蛋羹，不同于普通的鸡蛋羹，淋上肉沫汁后，蛋羹的味道会进一步升华。
新鲜的土鸡蛋搅打成细腻顺滑的蛋液，加入一些鲜牛乳和温水，调和均匀，蛋液用盐和胡椒粉调味。
蛋液调好味，鲈鱼也腌制好了，鲈鱼用清水冲洗片刻放入瓷盘中，放上切好的葱丝、姜丝垫底，在清洗后的鲈鱼身上抹上一层薄盐。
蒸锅大火烧制水开后，调制好的蛋液盖上盘子，与鲈鱼一起放在蒸笼上，大火蒸。
两道菜进入蒸锅，陆晚晚看了一下已经准备的菜色，有鸡、有鱼、有虾、有蛋，还缺一道肉菜。
钰之颜开业后，陆晚晚对养生食疗更加得心应手，又知秋季多吃白色的食物对脾胃好，看着厨子们已经处理好的山药片，陆晚晚当即决定做一道牛肉炒山药，做法简单，又清淡开胃。
食谱中特意强调，炒制的牛肉一定要选择牛身上最嫩的部分，所以陆晚晚选择了牛里脊，把牛里脊片成片，加酒、盐、淀粉腌制片刻。
起锅烧油后，把腌制好的牛肉片下入锅中，快速翻炒，滑熟后捞出。
再另起锅，油烧热后放入葱姜爆香，加入山药片，炒制断生，最后加入滑熟的牛肉片，加入盐、胡椒粉调味，起锅前撒上葱花就可以出锅，颜色好看，味道也好。
一道菜炒完，大火蒸的菜也都好了。
鲈鱼端出来后，倒掉里面蒸鱼的水，再把热油加入葱丝熬成葱油，加入盐、胡椒粉，把调好味道的热油淋在蒸好的鱼上。
剁好的肉沫，下锅加盐调味，最后淋上小半碗水淀粉勾芡，出锅之后淋在蒸好的鸡蛋羹上，肉沫鸡蛋羹就完成了。
两道蒸菜做好，剩下的菜就要快了。
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