再次加水揉成面团，揉了一会儿继续加少入量的水，然后用双手握拳按压面团，继续用手将面团的表面均匀的按压一遍，助其均匀上劲。
片刻后只见夏飞霜再次双手握拳，用手指背蘸水在面团上用力压，让面团吸收水分变软，使其更有筋性。
然后左手按住面团，右手抓着少量面团在案板上往前搓，手臂伸直后抓回，压到面团上，搓好后右手再次抓起另一坨面团用同样方法往前搓，如此循环，直至将所有面团分批搓按了一编。
所有面团揉挫光滑后盖上湿布饧发，放置十五分钟后，夏飞霜开始抻拉面。
香菇鸡肉汤炖好后捞出里面的鸡腿的香菇，下入抻好的拉面，面煮好后，装了十几碗，每碗中放上一个鸡腿，少许香菇，撒上野山葱。
“大家快点吃，一会儿面坨了可就不好吃了。”
夏飞霜说罢率先端起两小碗面，分别递给了秦三郎和秦四郎，随后又端起一小碗递给佟肖霖“还吃的下吗？要不要尝尝？”
佟肖霖一只手摸了摸肚子，舔了舔嘴唇，接过夏飞霜手里的面，又开始吃了起来。
夏飞霜转过身重新端起两碗面，递给秦二郎一碗，随后拿了一双筷子，一边吃一边投喂秦小五。
那边秦兴旺一行人也放下手中的活计，每人端了一大碗面，吸溜吸溜的吃了起来。
夏飞霜见杨师傅和伙计们都不动开口道“都愣着干什么？还不赶紧吃面，吃完饭还有很多活要干呢！”
杨师傅们闻言都纷纷看向佟肖霖，佟肖霖轻咳一声开口道“大家全部听从夏姑娘的安排，赶紧用午饭。”
几个伙计闻言纷纷每人端了一大碗面，站在后厨门口吃了起来，一边吃一边议论着，其中一个伙计称赞一声“这面做的真是绝，入口清香有嚼劲，这是我这辈子吃的最好吃的面。”
另一个伙计附和道“是啊是啊！往日里那李麻子做的白水煮面，没有味道不说，有时候夹都夹不起来，哪像这面？筋道不说，最关键是让人吃了回味无穷啊！”
一楼大堂的客人闻言，都纷纷望了过来，有些人看见几个伙计吃的喷香，忍不住询问出声“小二哥，你们吃的什么，这么香？后厨可还有做好的？给我们这桌上一份。”
小二哥闻言放下手中面碗，跑到那位客官面前哈着腰道“这位爷，小的刚才吃的是今日厨子做的拉面，是否售卖，待小的问过掌柜的后再来告诉这位爷可好？”
小二哥说罢快步跑入后厨“掌柜的，一楼有客人点这拉面，咱们是否售卖？”
不等佟肖霖开口答话，夏飞霜一口否定“不可，这一碗面吃下肚，可就再也吃不下其他的菜了，那我们这偌大的酒楼可就成了面馆了，跟客人说，这是专供伙计们食用的，若是想吃，每日清晨早膳时分可以来吃。”
佟肖霖听罢开口道“按照夏姑娘说的做。”
小二哥得到吩咐，立马跑出后厨，与刚刚要吃面的客人解说了一番。
一众人吃过拉面后，夏飞霜站起身放下面碗“掌柜的，后厨所有的食材都见底了，恐怕这一上午翻了不少桌。”
“我觉得派个人到对面看看客流量，若是对面酒楼客流量较少，恐怕下午会有人滋事，还是派几个人好生留意一番比较稳妥。”
“还有就是，所谓是巧妇难为无米之炊，没有食材，恐怕我也是爱莫能助了，掌柜的可有什么打算？”
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